Hvor Stammer Sushi Fra?

Sushi er en spise, der er blevet enormt populær i hele verden, specielt også i Danmark. 

Den delikate ret stammer fra Japan, og er faktisk også deres nationalret. Den mest udbredte sushi er Nigiri, som også stammer fra Tokyo.

Sushi startede dog anderledes ud, end den sushi vi kender i dag. Den var nemlig en blanding af ris og rå fisk, da man skulle bruge en måde at konservere fisk bedst. Her var en blanding med ris nemlig den bedste løsning. 

Det var her, at Hanaya Yohei i 1824 tænkte, at denne ret kunne bruges til andet end bare en blanding af to ingredienser. Han startede derfor selv ud med at lave små retter og siden der, er kurven kun fået opad.

Sushi har taget en stor forandring gennem sin lange levetid, men består et eller andet sted stadigvæk af det samme, nemlig fisk og ris. Og forandringen er ikke slut, der kommer stadigvæk nye varianter, så gad vide, hvordan sushi ser ud om måske 20 år? 

Danmark får kendskab til sushi i start 80'erne, hvor den første restaurant åbner i 1986 på Vimmelskaftet 39 i København. Her ligger den indtil 1995, hvilket er ærgerligt, da trenden og populariteten omkring sushi rigtig tager fart efterfølgende.

Til slut vil vi hurtigt takke Perlen Odense for støtten de her bidraget til dette indlæg. Der kan du blandt mange andre ting, eksempelvis shoppe Pernille Corydon. Det er årsagen til, at Perlen Odense får omtale i dette indlæg.